結論から言えば、席次表はあったほうが良いと思います。
まず、式の参加者がわかりやすいことで安心して式に参加できるということがあげられます。
そして、参加者として、同じ仲間の席が良く分かるので楽だと思います。
でも、席次表を結婚式の担当者に任せるとお金がかかってしまう恐れがあります。
それならば、自分たちで手作りしようという気持ちになってきます。
他には、ゲストの退屈しのぎになるということです。
手元にあることによって、手持無沙汰な時にも目を通すものがあって、とても助かります。
そして、式が終わった後でも、出席者がわかります。
手元に残るものなので、捨てさえしなければ、誰が出席したかが一目瞭然です。
そして、結婚披露宴は、新郎新婦のお世話になった方を両家の関係者にそれぞれ紹介する場でもあるので、席次表は礼儀かと思います。
席次表がなければ、最後まで誰が誰なのかわからないままになってしまいます。
結婚式、披露宴は、両家のお世話になった方々の顔合わせも兼ねているわけですから、肩書きと名前が残るものがあった方が絶対に良いと思うし、必要です。
だから、席次表は、手作りで感謝の気持ちを込めましたという考え方は正しいと思います。
結婚式の費用は全て手作りというわけには行きませんが、手作りできるものは席次表の手作りでも良いと思います。
それが新郎新婦の真心であるならば、そうしたほうが良いでしょう。
いずれにしても、素敵な結婚式となるように席次表の手作りしたものが良いですね。